Kurkumin , zerdeçal ( Curcuma longa ) kökünden elde edilen, zerdeçala sarı rengini veren polifenol yapılı doğal bir bileşiktir. Zerdeçalın en etkili biyoaktif maddesi kabul edilir ve çok sayıda biyolojik süreçte rol alır.

Devamını Oku